Schnaps

Unsere Heimat riechen, schmecken und genießen

  Es ist nun schon ein halbes Jahr her, dass bei uns in Großarl der "Troadkastn", der neue Bauernladen, eröffnet hat! Martina und Kathrin, die zwei Inhaberinnen, erzählen uns heute einiges über die Produkte von heimischen Produzenten, die sie dort anbieten: „Uns im [...] Weiterlesen »

Das Schnapsbrennen

In meinem letzten Blogbeitrag im September habe ich über die Verarbeitung und das Einmaischen von Obst berichtet. Jetzt kommt der nächste Schritt!   Nach denn Gärprozess ist es nun so weit von der Maische einen Schnaps zu Brennen. Früher hat man im Winter [...] Weiterlesen »

„Vom Zirbenzapfen zum Zirbenschnaps“

  Die Zirbenzapfen wachsen auf Zirbenbäumen, mancherorts auch Zierbelkiefer genannt, welche auch bei uns im Großarltal auf "gwisse Eschta" (das ist Großarlerisch und heißt, auf bestimmten Gebieten) ab einer Seehöhe von mind. 1.600m heimisch sind. Um an diese zu kommen, muss man das Vorkommen [...] Weiterlesen »